{"id":31362,"date":"2026-08-13T10:35:29","date_gmt":"2026-08-13T08:35:29","guid":{"rendered":"https:\/\/nui-vital.ch\/magazin\/wie-sicher-ist-noni-saft-laboranalysen\/"},"modified":"2026-09-11T14:17:48","modified_gmt":"2026-09-11T12:17:48","slug":"le-jus-de-noni-est-il-sur-analyses-de-laboratoire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nui-vital.ch\/fr\/magazin\/le-jus-de-noni-est-il-sur-analyses-de-laboratoire\/","title":{"rendered":"Le jus de noni est-il s\u00fbr\u00a0? Ce que montrent les analyses de laboratoire sur les m\u00e9taux lourds, les pesticides et l’oxyde d’\u00e9thyl\u00e8ne"},"content":{"rendered":"

En bref\u00a0:<\/strong> Le jus de noni est analys\u00e9 pour rechercher les m\u00e9taux lourds, les r\u00e9sidus de pesticides et l’oxyde d’\u00e9thyl\u00e8ne, car les fruits tropicaux peuvent absorber des traces provenant du sol et de l’air ambiant. Le param\u00e8tre le plus important est le plomb. Ce qui compte, ce n’est pas la concentration dans le verre, mais la quantit\u00e9 qui parvient r\u00e9ellement dans l’organisme\u00a0: pour la quantit\u00e9 journali\u00e8re recommand\u00e9e de 120 ml, cela repr\u00e9sente environ 1,2 microgramme de plomb<\/strong> \u2013 soit \u00e0 peu pr\u00e8s un \u00e0 cinq pour cent de ce qu’un adulte en Europe absorbe en moyenne chaque jour par l’ensemble de son alimentation. Nous expliquons ici, \u00e9tape par \u00e9tape, pourquoi les pourcentages par rapport \u00e0 la valeur limite sont peu utiles, comment lire un rapport d’analyse et \u00e0 quelles questions il ne r\u00e9pond pas.<\/p>\n

\n

Sommaire<\/h2>\n
    \n
  1. Pourquoi le jus de noni est-il analys\u00e9 pour rechercher des contaminants\u00a0?<\/a><\/li>\n
  2. Quelles valeurs mesure-t-on dans le jus de noni\u00a0?<\/a><\/li>\n
  3. Pourquoi le plomb est-il justement le param\u00e8tre le plus important\u00a0?<\/a><\/li>\n
  4. Comment lire correctement un rapport d’analyse\u00a0?<\/a><\/li>\n
  5. Quelles sont les valeurs de NUI NONI Original\u00a0?<\/a><\/li>\n
  6. Quelle quantit\u00e9 de plomb absorbe-t-on r\u00e9ellement avec le jus de noni\u00a0?<\/a><\/li>\n
  7. Pourquoi les jus \u00e0 forte teneur en fruits pr\u00e9sentent-ils des valeurs mesur\u00e9es plus \u00e9lev\u00e9es\u00a0?<\/a><\/li>\n
  8. Qui r\u00e9alise les analyses\u00a0?<\/a><\/li>\n
  9. Ce qu’un rapport d’analyse ne dit pas<\/a><\/li>\n
  10. Questions fr\u00e9quentes<\/a><\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    Pourquoi le jus de noni est-il analys\u00e9 pour rechercher des contaminants\u00a0?<\/h2>\n

    Chaque plante absorbe par ses racines et ses feuilles ce qui est pr\u00e9sent dans son environnement. Cela inclut des nutriments \u2013 mais aussi des \u00e9l\u00e9ments traces provenant du sol, de l’eau et de l’air. Pour les fruits issus de zones \u00e0 fort trafic ou de r\u00e9gions industrielles, cela peut devenir mesurable.<\/p>\n

    En Polyn\u00e9sie fran\u00e7aise, le fruit du noni (Morinda citrifolia<\/em>) pousse souvent \u00e0 l’\u00e9tat sauvage et sans entretien, parfois directement au bord des routes. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment pour cette raison que l’origine des fruits n’est pas un d\u00e9tail marketing, mais un facteur de qualit\u00e9 que l’on peut et que l’on doit mesurer.<\/p>\n

    Dans l’UE, des teneurs maximales contraignantes s’appliquent aux contaminants dans les denr\u00e9es alimentaires. Elles sont fix\u00e9es par le r\u00e8glement (UE) 2023\/915. Une denr\u00e9e alimentaire qui les d\u00e9passe ne peut pas \u00eatre vendue. Le respect de ces valeurs limites n’est donc pas une promesse de qualit\u00e9, mais une obligation l\u00e9gale pour tout fournisseur.<\/p>\n

    La v\u00e9ritable diff\u00e9rence se situe ailleurs\u00a0: \u00e0 quelle fr\u00e9quence contr\u00f4le-t-on, que contr\u00f4le-t-on, et le fabricant publie-t-il les r\u00e9sultats\u00a0?<\/p>\n

    Quelles valeurs mesure-t-on dans le jus de noni\u00a0?<\/h2>\n

    Un programme de contr\u00f4le pertinent pour les jus de fruits couvre trois groupes\u00a0:<\/p>\n

    M\u00e9taux lourds.<\/strong> Plomb, arsenic, cadmium et mercure. Ils p\u00e9n\u00e8trent dans la plante par le sol, la poussi\u00e8re et l’eau. L’analyse est effectu\u00e9e apr\u00e8s une min\u00e9ralisation \u00e0 l’eau r\u00e9gale, qui dissout enti\u00e8rement l’\u00e9chantillon afin que les fractions li\u00e9es soient \u00e9galement prises en compte.<\/p>\n

    Oxyde d’\u00e9thyl\u00e8ne et 2-chloro\u00e9thanol.<\/strong> L’oxyde d’\u00e9thyl\u00e8ne est un agent de fumigation qui n’est plus autoris\u00e9 depuis longtemps dans l’UE pour le traitement des denr\u00e9es alimentaires. Depuis les rappels de produits \u00e0 l’\u00e9chelle europ\u00e9enne entre 2020 et 2022 \u2013 surtout pour le s\u00e9same et les compl\u00e9ments alimentaires \u2013, ce param\u00e8tre fait partie de tout programme de contr\u00f4le s\u00e9rieux. Le 2-chloro\u00e9thanol est son produit de d\u00e9gradation.<\/p>\n

    R\u00e9sidus de pesticides.<\/strong> Le contr\u00f4le s’effectue par un screening QuEChERS, une m\u00e9thode multir\u00e9sidus qui recherche simultan\u00e9ment plusieurs centaines de substances actives. Pour les produits bio, c’est le contr\u00f4le d\u00e9cisif, car il \u00e9taye analytiquement le statut de certification.<\/p>\n

    Pourquoi le plomb est-il justement le param\u00e8tre le plus important\u00a0?<\/h2>\n

    Parce qu’il est, de fa\u00e7on av\u00e9r\u00e9e, le plus critique dans le cas du noni. Une \u00e9tude du centre hospitalier universitaire de Hambourg-Eppendorf publi\u00e9e en 2012 a analys\u00e9 des \u00e9chantillons de noni provenant de 42 sites de Polyn\u00e9sie fran\u00e7aise ainsi que 16 jus de noni commerciaux du march\u00e9 europ\u00e9en.<\/p>\n

    R\u00e9sultat\u00a0: pour l’arsenic, le cadmium et le plomb, les valeurs m\u00e9dianes \u00e9taient inf\u00e9rieures \u00e0 2 % de la teneur maximale de l’UE. L’un des 16 \u00e9chantillons du commerce atteignait toutefois environ 170 % de la teneur maximale en plomb et n’\u00e9tait donc pas commercialisable\u00a0; deux autres d\u00e9passaient 80 %. Les auteurs ont pu en retrouver la cause sur le terrain\u00a0: les arbres situ\u00e9s le long de routes tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9es pr\u00e9sentaient des teneurs en plomb nettement plus \u00e9lev\u00e9es.<\/p>\n

    \n

    Source\u00a0:<\/strong> Basar S., Westendorf J.: Mineral and Trace Element Concentrations in Morinda citrifolia L. (Noni) Leaf, Fruit and Fruit Juice.<\/em> Food and Nutrition Sciences 2012; 3: 1176\u20131188. DOI: 10.4236\/fns.2012.38155<\/p>\n<\/blockquote>\n

    La cons\u00e9quence pratique est claire\u00a0: pour le noni, le plomb doit figurer dans chaque sp\u00e9cification de r\u00e9ception \u2013 et non l’arsenic ou le cadmium en priorit\u00e9. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment sur ce point que notre programme de contr\u00f4le est ax\u00e9.<\/p>\n

    L’\u00e9tude a \u00e9galement compar\u00e9 les \u00e9chantillons de noni aux valeurs mesur\u00e9es dans un panier de fruits m\u00e9lang\u00e9s provenant du Pakistan\u00a0; les teneurs en plomb y \u00e9taient nettement plus \u00e9lev\u00e9es. Une telle comparaison isol\u00e9e en dit toutefois davantage sur la r\u00e9gion de culture concern\u00e9e que sur l’esp\u00e8ce de fruit \u2013 elle n’est pas transposable aux fruits europ\u00e9ens.<\/p>\n

    Comment lire correctement un rapport d’analyse\u00a0?<\/h2>\n

    Les rapports d’analyse sont r\u00e9dig\u00e9s pour des sp\u00e9cialistes. Quatre points aident \u00e0 les interpr\u00e9ter\u00a0:<\/p>\n

    \u00ab\u00a0n. n.\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0< BG\u00a0\u00bb ne signifient pas z\u00e9ro.<\/strong> Ces abr\u00e9viations allemandes signifient \u00ab\u00a0non d\u00e9tect\u00e9\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0inf\u00e9rieur \u00e0 la limite de quantification\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0Non d\u00e9tect\u00e9\u00a0\u00bb signifie\u00a0: en dessous de la limite de quantification de la m\u00e9thode. Toute m\u00e9thode d’analyse a un seuil de d\u00e9tection. L’indication s\u00e9rieuse est donc \u00ab\u00a0inf\u00e9rieur \u00e0 0,010 mg\/kg\u00a0\u00bb, et non l’affirmation \u00ab\u00a0exempt de\u00a0\u00bb.<\/p>\n

    V\u00e9rifier les unit\u00e9s.<\/strong> Les valeurs de laboratoire pour les liquides sont souvent exprim\u00e9es en mg\/l, alors que les teneurs maximales l\u00e9gales le sont en mg\/kg. Pour les jus de fruits, dont la densit\u00e9 avoisine 1,03 g\/ml, la diff\u00e9rence est faible, mais elle existe.<\/p>\n

    Un pourcentage de la valeur limite en dit plus que le chiffre brut.<\/strong> \u00ab\u00a00,0096 mg\/l de plomb\u00a0\u00bb para\u00eet inqui\u00e9tant pour un non-sp\u00e9cialiste. La formulation \u00ab\u00a0environ 32 % de la teneur maximale de l’UE applicable la plus stricte\u00a0\u00bb donne la m\u00eame information \u2013 simplement de fa\u00e7on compr\u00e9hensible.<\/p>\n

    Tenir compte de la port\u00e9e d’accr\u00e9ditation.<\/strong> Un laboratoire peut \u00eatre accr\u00e9dit\u00e9 selon la norme ISO\/IEC 17025 sans que chaque m\u00e9thode rel\u00e8ve de sa port\u00e9e d’accr\u00e9ditation. Cela figure dans les notes de bas de page du rapport et devient important lorsque les r\u00e9sultats sont utilis\u00e9s aupr\u00e8s des autorit\u00e9s ou de partenaires commerciaux.<\/p>\n

    Quelles sont les valeurs de NUI NONI Original\u00a0?<\/h2>\n

    L’analyse actuelle a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e par Kalb Analytik GmbH \u00e0 Feldkirch et valid\u00e9e en juin 2026. Des contenants d’origine issus de la production courante ont \u00e9t\u00e9 analys\u00e9s. Nous mettons \u00e0 disposition le rapport d’analyse complet<\/strong> en t\u00e9l\u00e9chargement au format PDF \u2013 nous n’en transmettons volontairement pas d’extraits isol\u00e9s, mais toujours dans le contexte du document complet.<\/p>\n

    \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Param\u00e8tre<\/th>\nR\u00e9sultat<\/th>\nPart de la teneur maximale de l’UE<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Plomb<\/td>\n0,0096 mg\/l<\/td>\nenviron 32 %<\/td>\n<\/tr>\n
    Arsenic (total)<\/td>\ninf\u00e9rieur \u00e0 0,010 mg\/l<\/td>\n50 % au maximum<\/td>\n<\/tr>\n
    Cadmium<\/td>\ninf\u00e9rieur \u00e0 0,0020 mg\/l<\/td>\nsans particularit\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
    Mercure<\/td>\ninf\u00e9rieur \u00e0 0,0010 mg\/l<\/td>\nsans particularit\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
    Oxyde d’\u00e9thyl\u00e8ne + 2-chloro\u00e9thanol<\/td>\nnon d\u00e9tect\u00e9<\/td>\n\u2013<\/td>\n<\/tr>\n
    Pesticides (screening multir\u00e9sidus)<\/td>\nnon d\u00e9tect\u00e9s<\/td>\n\u2013<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n
    \"Graphique
    La seule valeur mesurable est celle du plomb. Tous les autres param\u00e8tres \u00e9taient inf\u00e9rieurs au seuil de d\u00e9tection de la m\u00e9thode.<\/figcaption><\/figure>\n

    \ud83d\udcc4 T\u00e9l\u00e9charger le rapport d’analyse complet (PDF)<\/a><\/strong> \u2013 tous les param\u00e8tres, m\u00e9thodes et notes de bas de page dans le document original.<\/p>\n

    Important pour l’interpr\u00e9tation\u00a0: ces r\u00e9sultats valent pour l’\u00e9chantillon analys\u00e9<\/strong>. Un rapport d’analyse ne permet pas de tirer, \u00e0 partir d’un seul \u00e9chantillon, des conclusions sur l’ensemble des lots \u2013 le laboratoire le pr\u00e9cise express\u00e9ment dans le rapport. C’est justement pour cela que les contr\u00f4les sont r\u00e9p\u00e9t\u00e9s, au lieu de s’appuyer sur un seul r\u00e9sultat. En outre, les m\u00e9thodes relatives aux m\u00e9taux lourds ne rel\u00e8vent pas de la port\u00e9e d’accr\u00e9ditation du laboratoire, et l’oxyde d’\u00e9thyl\u00e8ne et les pesticides ont \u00e9t\u00e9 analys\u00e9s par un laboratoire sous-traitant\u00a0; ces deux points sont signal\u00e9s en note de bas de page dans le rapport.<\/p>\n

    Deux remarques sur l’\u00e9quit\u00e9 de ce tableau\u00a0: pour le plomb, nous avons d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment retenu la teneur maximale la plus stricte qui puisse s’appliquer \u2013 celle des jus de fruits. Pour l’arsenic, c’est l’arsenic total qui a \u00e9t\u00e9 mesur\u00e9, alors que la valeur limite concerne l’arsenic inorganique\u00a0; comme le r\u00e9sultat total est d\u00e9j\u00e0 inf\u00e9rieur \u00e0 la limite de quantification, la part inorganique l’est forc\u00e9ment aussi.<\/p>\n

    Quelle quantit\u00e9 de plomb absorbe-t-on r\u00e9ellement avec le jus de noni\u00a0?<\/h2>\n

    \u00c0 ce stade, les pourcentages induisent en erreur \u2013 y compris le n\u00f4tre. \u00ab\u00a032 % de la teneur maximale\u00a0\u00bb d\u00e9crit une concentration<\/strong>\u00a0: la quantit\u00e9 de plomb contenue dans un litre. Pour l’organisme, ce qui compte, c’est la quantit\u00e9 qui parvient r\u00e9ellement<\/strong>. Et celle-ci d\u00e9pend de la quantit\u00e9 que l’on boit.<\/p>\n

    La quantit\u00e9 journali\u00e8re recommand\u00e9e est de deux fois 60 ml. Avec 0,0096 mg de plomb par litre, on obtient\u00a0:<\/p>\n

    environ 1,2 microgramme de plomb par jour.<\/strong><\/p>\n

    \u00c0 titre de comparaison\u00a0: l’Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments estime l’apport moyen en plomb des adultes en Europe par l’ensemble<\/strong> de l’alimentation entre 0,36 et 1,24 microgramme par kilogramme de poids corporel et par jour. Pour une personne de 70 kg, cela repr\u00e9sente environ 25 \u00e0 87 microgrammes par jour.<\/p>\n

    Le jus de noni y contribue pour environ un \u00e0 cinq pour cent<\/strong>.<\/p>\n

    \n

    \u00ab\u00a0Le pourcentage de la teneur maximale ne dit pas grand-chose, mais pour un non-sp\u00e9cialiste, il para\u00eet \u00e9lev\u00e9. Ce qui est d\u00e9terminant, c’est la quantit\u00e9 r\u00e9ellement absorb\u00e9e \u2013 et pour cela, c’est la quantit\u00e9 consomm\u00e9e qui compte. Avec les faibles quantit\u00e9s de jus que l’on boit chaque jour, la contribution \u00e0 l’apport total en plomb est n\u00e9gligeable.\u00a0\u00bb<\/p>\n

    Prof. Dr. Johannes Westendorf<\/strong> \u00b7 Pharmacologue et toxicologue, centre hospitalier universitaire de Hambourg-Eppendorf \u00b7 conseil scientifique de NUI<\/p>\n<\/blockquote>\n

    Cela tient moins au produit qu’\u00e0 la taille de la portion. Les teneurs maximales pour les denr\u00e9es alimentaires sont d\u00e9duites d’une consommation moyenne suppos\u00e9e. Pour les aliments dont on consomme plusieurs centaines de grammes par jour \u2013 pain, c\u00e9r\u00e9ales, l\u00e9gumes, pommes de terre \u2013, m\u00eame une faible concentration p\u00e8se nettement. D’un jus que l’on boit par portions de 60 ml, il en parvient peu, m\u00eame \u00e0 concentration plus \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n

    \u00c0 cela s’ajoute que les sources diff\u00e8rent selon le m\u00e9tal. Nous absorbons le plomb principalement par les aliments d’origine v\u00e9g\u00e9tale, le mercure en revanche presque exclusivement par le poisson. Une personne qui suit une alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne a donc un profil d’apport diff\u00e9rent de celui d’une personne qui mange r\u00e9guli\u00e8rement du poisson \u2013 le m\u00eame chiffre ne signifie pas la m\u00eame chose pour deux personnes.<\/p>\n

    Et un point qui rel\u00e8ve de l’honn\u00eatet\u00e9\u00a0: pour le plomb, l’EFSA a retir\u00e9 en 2010 son ancienne valeur de r\u00e9f\u00e9rence hebdomadaire, car il est impossible de d\u00e9terminer un seuil en dessous duquel des effets pourraient \u00eatre exclus avec certitude. La question pertinente n’est donc pas \u00ab\u00a0est-ce inf\u00e9rieur \u00e0 la valeur limite\u00a0?\u00a0\u00bb, mais \u00ab\u00a0quelle part cela repr\u00e9sente-t-il dans l’apport total\u00a0?\u00a0\u00bb. Avec 120 ml de jus par jour\u00a0: tr\u00e8s peu.<\/p>\n

    \n

    Source\u00a0:<\/strong> EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain: Scientific Opinion on Lead in Food.<\/em> EFSA Journal 2010; 8(4): 1570. DOI: 10.2903\/j.efsa.2010.1570<\/p>\n<\/blockquote>\n

    Pourquoi les jus \u00e0 forte teneur en fruits pr\u00e9sentent-ils des valeurs mesur\u00e9es plus \u00e9lev\u00e9es\u00a0?<\/h2>\n

    C’est le point le plus souvent mal compris lorsqu’on compare des analyses.<\/p>\n

    Les m\u00e9taux et les min\u00e9raux sont majoritairement li\u00e9s \u00e0 la pulpe du fruit. La m\u00eame \u00e9tude de Hambourg a montr\u00e9 qu’un jus clair et filtr\u00e9 ne contient que 15 \u00e0 70 % des teneurs mesur\u00e9es dans la pur\u00e9e de fruits correspondante. Diluer un jus ou le filtrer fortement abaisse donc automatiquement toutes les valeurs mesur\u00e9es \u2013 les souhaitables comme les ind\u00e9sirables.<\/p>\n

    Une faible valeur absolue n’est donc pas la preuve d’un fruit propre. Elle peut tout simplement signifier que le produit contient moins de fruit.<\/p>\n

    NUI NONI Original contient 41 % de pur\u00e9e de fruits de noni de Tahiti<\/strong>, compl\u00e9t\u00e9e par du raisin, de la grenade et de la myrtille. Une valeur de 32 % de la valeur limite doit \u00eatre interpr\u00e9t\u00e9e dans ce contexte\u00a0: elle provient d’un produit \u00e0 forte teneur en pur\u00e9e, et non d’une boisson dilu\u00e9e. Une comparaison entre deux jus ne devient pertinente que si l’on met la teneur en fruits en regard.<\/p>\n

    Qui r\u00e9alise les analyses\u00a0?<\/h2>\n

    L’analyse a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e par Kalb Analytik GmbH \u00e0 Feldkirch<\/strong>, un laboratoire d’analyses autrichien ind\u00e9pendant disposant de sa propre filiale en Suisse. Pas par nous-m\u00eames. C’est le point d\u00e9cisif\u00a0: un autocontr\u00f4le interne ne remplace pas une analyse externe.<\/p>\n

    Par souci de transparence, il faut pr\u00e9ciser que l’\u00e9chantillonnage a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9 par nous-m\u00eames en tant que donneur d’ordre et qu’il s’agit d’un \u00e9chantillon pr\u00e9lev\u00e9 dans la production courante. Un pr\u00e9l\u00e8vement officiel par les autorit\u00e9s aurait formellement plus de poids. Pour l’assurance qualit\u00e9 interne et comme justificatif aupr\u00e8s des partenaires commerciaux, cette d\u00e9marche est usuelle et appropri\u00e9e.<\/p>\n

    Ce qu’un rapport d’analyse ne dit pas<\/h2>\n

    L’honn\u00eatet\u00e9 fait partie de la transparence. Cette analyse r\u00e9pond \u00e0 beaucoup de questions \u2013 mais pas \u00e0 toutes\u00a0:<\/p>\n