La Morinda citrifolia cresce là dove la maggior parte di noi arriva solo in vacanza: nella Polinesia francese, su suoli di origine vulcanica, in un clima che fa maturare il frutto tutto l’anno. Le persone del posto utilizzano il frutto del noni da secoli – molto prima che qualcuno pensasse di portarlo in Europa.
Dove inizia il viaggio
Si raccoglie quando il frutto è maturo – non quando lo decide il piano dei container. Il noni maturo ha una buccia chiara, quasi traslucida, e un odore che nessuno dimentica dopo averlo sentito una volta. È proprio questo frutto il punto di partenza di tutto ciò che poi finisce nella bottiglia.
Fermentazione: tempo invece di additivi
Dopo il raccolto, il frutto viene trasformato in purea e fermentato – un procedimento tradizionale utilizzato in Polinesia da generazioni. La fermentazione ha bisogno soprattutto di una cosa: tempo. Nessun acceleratore, nessuna scorciatoia. La purea fermentata è la base di NUI NONI Original e il motivo del suo gusto caratteristico.
Arrivo nel Vorarlberg
Il controllo, l’imbottigliamento e la spedizione avvengono nel Vorarlberg – nella valle del Reno alpino, proprio al confine con la Svizzera. Qui la purea incontra i suoi compagni di viaggio: succhi non da concentrato di uva rossa, melograno e mirtillo, che danno una cornice all’intensa nota di noni. Qui ogni lotto viene controllato in laboratorio, qui si imbottiglia e da qui ogni bottiglia parte per l’ultima tappa del suo viaggio – fino a te.
Che cosa significa «resta se stesso»
Sarebbe facile nascondere il carattere del frutto dietro la dolcezza. Noi facciamo il contrario: la nota di noni resta riconoscibile, la lista degli ingredienti resta breve e sull’etichetta c’è esattamente ciò che contiene. Il succo di noni è autorizzato come alimento nell’UE e l’origine dei nostri frutti è certificata.
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Nota di trasparenza
Questo articolo descrive origine e produzione – volutamente senza indicazioni sulla salute. Che cosa può apportare la vitamina C del succo lo leggi nella pagina del prodotto – lì esclusivamente con indicazioni autorizzate dall’UE.
